Platano verde acompañado de suero y hogar cimarrón.

Morcillas 2 unds

2 platanos rellenos de queso y bocadillo.

Chorizos 2unds

Trozos de porkbelly crujiente con salsa tipo guacamole y base cítrica ( cebolla roja, pimentón, ají dulce y cilantro) dentro de una canasta crocante de platano verde.

Cubos de mojarra marinados al estilo Thai, emplatados sobre cascos de papa al chimi y salsa ahumada de la casa, coronados con una clásica salsa criolla fría al mejor estilo de un ceviche peruano.

Costilla de cerdo asada, carne al chigüiro , bondiola de cerdo , papa salada, platano maduro, arepa boyacensey arepa.

Churrasco a la plancha con papa francesa, arroz y ensalada.

Corte de chatas de 350 g, bañado en una base de salsa de queso, con papa rústica y ensalada de la casa

Carne al chigüiro , papa salada, platano maduro , guacamole y arepa.

Porción de enchicharronada sobre lomo de beef angosto, papa y plátano parrillado, bañado en chimichurri de pimentón ahumado y arepa boyacense.

Costillas tiernas ahumados por 3 horas, bañadas en salsa BBQ, lomo de cerdo con sazón de la casa. Acompañado con papa rustica y ensalada.

Carne al chigüiro , costilla enchicharronada, bondila de cerdo ,chorizo,arepa, papa salada, platano maduro y guacamole.

Corte de costilla enchicharronada, corte de costilla ahumada bañada en salsa BBQ de la casa.

Costilla de cerdo enchicharronadas ,bañadas en salsa bbq de la casa, acompañado con papa rústica.

Costilla de cerdo enchicharronada, papa salada, platano maduro.

Corte de costillas de cerdo ahumada y bañada en salsa BBQ de la casa. Acompañado con papa rustica y ensalada

Bondiola de cerdo, papa salada, platano maduro, arepa boyacense y arepa.

Hamburguesa de costilla enchicharronada caramelizada en bbq de la casa,queso crema y lechuga.

Pan de hamburgiesa bañado en queso moazarella ,doblecarne, cebolla, tomate y lechuga.

Carne de res,paipa caramelizado en azúcar morena,chorizo parrilla,chimichurri de pimentón ahumado y toques cítricos,acompaña con vegetales frescos.

Hamburguesa con jugo en caja, papa rústica y sopresa.

Hamburguesa doble carne caramelizada en salsa ahumada de la casa y Shot de whisky Jack Daniel’s, doble queso, lechuga, tomate y cebollas fritas crujientes, montada en pan tipo brioche, acompañada de cascos de papa de la casa

Trucha arcoíris rellena de vegetales salteados al chimi, bañada con salsa de queso, acompañada de arroz blanco, patacones y nuestra deliciosa ensalada de la casa

Trucha al ajillo, arroz, patacon, ensalada.

Trucha a la plancha, arroz, patacon, ensalada.

Trucha a la marinera con arroz, patacon y ensalada.

Salmon a la plancha con arroz, patacon, ensalada.

Salmón a la marinera con arroz, patacon, ensalada.

Mojarra con arroz, patacon y ensalada.

Filete de pescado en salsa de Araza con arroz, patacon y ensalada.

Filete de pescado a la plancha con arroz, patacon y ensalada.

Filete de pescado a la marinera con arroz, patacon, ensalada.

Duo de pescado con arroz, patacon y ensalada.

Chicharrón de pesca artesanal con arroz blanco, patacon crujiente, ensalada fresca de la casa.

Pechuga de pollo abierta en mariposa, preparada a la plancha, servida sobre salsa de queso y bañada con nuestra mermelada de tocineta

Pechuga con arroz,papa rústica,ensalada.

Pechuga a la plancha con arroz, papa rústica, ensalada.

Mondongo con arroz y aguacate.

Ajiaco con arroz y guacamole.

Torta preparada a base de arepas campesinas, con la receta secreta de la casa, servida con helado de vainilla y salsa de bocadillo veleño

Semifrio de vainilla cubierto de Araza y virutas de chocolate semiamargo.

Semifrio de vainilla cubierto de corozo y virutas de chocolate semiamargo.